Kerst brengt mensen samen
AlgemeenAnne Spruijt is gastvrouw/eigenaar van restaurant ‘de Burgemeester’ in Linschoten. Samen met haar man Sander runt zij, sinds 2016, dit mooie restaurant.
“Mijn eerste kind was dit restaurant”, vertelt Anne. Inmiddels is haar gezin uitgebreid met twee zoons, Melle van vier en Hero van twee jaar. Het restaurant is de hele maand december al helemaal in kerstsfeer wat je meteen al een fijn gevoel geeft. “Mijn moeder is super creatief”, vertelt Anne vol trots, “zij vindt het leuk om te bedenken hoe wij het restaurant aan kunnen kleden. Natuurlijk help ik ook mee. Ik volg gewoon mijn moeders orders op”, zegt ze lachend.
Mensen gaan al vaker luxer uit eten in december. Daarom wordt er deze maand met een mooi menu gewerkt. Op de vraag of Anne het niet jammer vindt dat ze met kerst niet vrij is zegt ze: “Werken met kerst hoort nou eenmaal bij de horeca. Wat het bijzonder maakt is dat onze gasten meer moeite doen om er mooier uitzien en veel relaxter zijn. Kerstavond is het restaurant wel dicht en zijn wij allemaal vrij”, vervolgt Anne, “wij zijn dan lekker met zijn viertjes en eten wat gemakkelijks. Het gaat om het samenzijn en een pizza is dan ook prima.”
In de periode rond de kerst vieren Anne en Sander samen met het personeel kerst met een hapje, drankje en cadeautje. De kinderen worden beide kerstdagen opgevangen door twee leuke meisjes die op ze passen. “Na de kerst zijn wij er helemaal voor ze. Wij hebben dan veertien dagen vakantie. Een goed begin van het nieuwe jaar”, vervolgt Anne.
