Kerst als doorgegeven traditie

Op eerste kerstdag zitten Cora Slappendel-Bos, haar man Stefan en hun kinderen Stan en Vera samen in de Gereformeerde kerk te Haastrecht. Het is een vast moment van bezinning en verbondenheid, na een periode waarin het gezin al actief betrokken was bij de kerk. Op donderdag 18 december vond de ‘generale repetitie’ plaats voor de kinderkerst schooldienst in de Hervormde Kerk. Georganiseerd door de Christelijke Basisschool De Morgenster.

Voor het gezin is kerkbezoek een vanzelfsprekend onderdeel van het leven. Elke zondag wordt er gekerkt; soms in de kerk, soms wordt er online een dienst gevolgd. Cora vindt het belangrijk om deze traditie door te geven aan haar kinderen. Voor haar staat kerst in het teken van de geboorte van Jezus, het begin van het evangelie.

Die betekenis raakt ook aan haar persoonlijke leven. Haar eerste zoon Stan werd geboren op 1 januari 2017. De jaarwisseling van 2016 staat haar nog helder bij: een lege agenda, de Top 2000 op de achtergrond en samen met Stefan in blijde verwachting. Een overgang naar een nieuw jaar én een nieuw leven.

Na de kerkdienst op eerste kerstdag wordt er bij Hans en Marrie Bos gebruncht. Het is een familietraditie waarbij iedereen een gerecht meeneemt. “Iedereen is welkom”, zegt Cora gekscherend, “maar het adres zal ik niet noteren.” Kerst draait voor haar om saamhorigheid; het lekkere eten is bijzaak, al doet de familie altijd zichtbaar haar best.

Haar herinneringen aan kerst op school zijn warm en positief. Ze denkt terug aan papieren tafelkleden en echte waxinelichtjes. Al werd ze er ooit eens ‘van verdacht’ een klein fikkie veroorzaakt te hebben op school, al heeft ze daar zelf geen actieve herinnering aan.

Tweede kerstdag viert Cora samen met haar schoonzus en zwager, opnieuw met een gezellige brunch. Haar favoriete kerstrecept? Champignonragout, een echte klassieker. Oudjaarsavond wordt doorgebracht bij vrienden, met eten en kindervuurwerk. Zoon Stan droomt ervan om eens een echte vuurpijl af te steken. Omdat het nog één jaar legaal is, wordt er dit jaar daadwerkelijk een pijl gekocht.

Voor 2026 heeft Cora ook goede voornemens: ‘minder snel oordelen, meer empathie tonen en zich verder inzetten voor activiteiten voor de jeugd van de Protestantse Gemeente Haastrecht’. Met een knipoog voegt ze daaraan toe: “Goede gewoontes worden niet meer gemaakt - ik houd me er toch niet aan.”

Zo vormen geloof, familie, humor en traditie samen het kerstverhaal van de familie Slappendel- Bos: warm, betrokken en dienstbaar voor de samenleving.

Champignonragout

Ingrediënten voor 4 personen

Voorbereiding: 10 minuten

Baktijd: 15 minuten

Oventijd: ragout bakjes afbakken in zo’n 15 minuten

Voor het maken van deze vegan paddenstoelen ragout heb je het volgende nodig:

300 gram verschillende paddenstoelen - in stukken gesneden

1 ui - fijngesneden

2 teentjes knoflook - fijngesneden

400 ml groentebouillon

optioneel: 100 ml rode wijn (verminder dan de groentebouillon met 100 ml)

40 gram bloem

40 gram margarine

flinke theelepel gedroogde tijm

peper en zout naar smaak

4 bakjes ragout (of zelfgemaakt) - check goed of ze plantaardig zijn

paar takjes verse peterselie - fijngehakt

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor om de ragout bakjes af te bakken (zie verpakking). Verhit wat olijfolie of margarine in een koekenpan en bak hier de paddenstoelen in. Verhit ondertussen in een steelpan de margarine. Fruit hier de ui glazig in, samen met de knoflook, een snufje peper, zout, tijm en peterselie. Houd wat peterselie apart ter garnering.

Maak nu een roux door de bloem langzaam aan de margarine toe te voegen. Blijf de hele tijd goed roeren. Het is de bedoeling dat de bloem wat donkerder van kleur gaat worden. Dit duurt al met al zo’n 5 minuten.

Zet de lege bakjes ragout in de oven en bak af volgens verpakking. Voeg nu de groentebouillon (en eventueel de rode wijn) beetje bij beetje toe aan de roux. Blijf weer de hele tijd goed roeren, zodat het één geheel wordt (zonder klonten).

Kook de ragout op laag vuur voor een paar minuten en schep hierna de gebakken paddenstoelen erdoorheen. Breng de paddenstoelen ragout op smaak met wat peper en zout.

Schep de paddenstoelen ragout vervolgens in de bakjes. Garneer eventueel met nog wat peterselie en je kerstklassieker is klaar. Eet smakelijk!

Tip: De ragout kun je al de dag van tevoren voorbereiden. Op het moment zelf hoe je dan alleen nog even de bakjes af te bakken en de paddenstoelen ragout op te warmen.