Spekkoek vanaf nu te koop bij de COOP in Oudewater

Jessica Chang Sing Pang heeft een winkel in de Peperstraat in Oudewater waar ze spekkoek maakt en op zaterdagen spekkoek verkoopt. Naast de directe verkoop levert ze aan restaurants, bakkerijen en online klanten. Vanaf deze week zijn de spekkoeken ook bij de COOP in Oudewater te koop. Zondag 22 augustus organiseerde ze een ‘meet en greet’ met Ben Ungerman (finalist van MasterChef Australia) om dat te vieren.

Het gaat goed met de zaken van Chang Sing Pang, die bekend staat als ‘De Spekkoekkoningin’. “Ik maak naast de traditionele spekkoek en pandan allemaal andere smaken en kleuren spekkoeken”, zegt Jessica. “Inmiddels al twaalf verschillende. Van chocolade/banaan tot champagne en vanille. Ik ben begonnen vanuit huis en huurde al snel een restaurant af om te bakken. Eigenlijk wilde ik een eigen plek. Die vond ik in het pand in de Peperstraat 14 in Oudewater. Daar ben ik sinds 15 maart 2021 actief. En het blijft groeien. Inmiddels verstuur ik mijn spekkoeken naar Frankrijk, België, Italië en Suriname”.

In mei 2021 stuurde Jessica een stuk spekkoek naar Ben Ungermann in Australië om te proeven. Ungerman nam in 2017 deel aan Australian Masterchef, waar hij finalist was.

Tijdens zijn deelname viel hij op door zijn tomeloze energie, door af en toe met een Nederlandse stijl te koken (van zijn Nederlandse oma en Nederlands-Indische vader heeft hij de roots en liefde voor Nederland geërfd) en omdat hij als geen ander ijs kon maken. Nadat hij de spekkoek van Jessica had geproefd, is het balletje gaan rollen. Ben heeft via Facebook en Instagram gereageerd op haar spekkoek. Ze nodigde hem uit voor een ‘meet & greet’ bij haar spekkoekwinkel, om te vieren dat haar spekkoek vanaf deze week ook bij COOP-Heijmans in Oudewater te koop is.

Marijke Helwegen werd door Jessica gestrikt om van de ‘meet & greet’ een mooi geheel te maken. Helwegen deed dit met de nodige zelfspot, humor, enthousiasme en vooral met veel gevoel voor commercie. In het bijzijn van burgemeester Danny de Vries, eigenaar van COOP Oudewater Marcel Heijmans en vele geïnteresseerden werd de aanwezigen ingepeperd dat Jessica uniek is in Nederland en dat we allemaal heel veel spekkoek moeten kopen.

Meer informatie is te vinden op www.despekkoekkoningin.nl

Contact kan via mail jessica@despekkoekkoningin.nl
of telefonisch 06-23961336.

Siem van der Burg